LAS MERIENDAS DE MI TÍA: GALLETAS NAPOLITANAS

Hoy les llevo para merendar galletas Napolitanas, pero con una forma especial.Mi marido compró en Navidades unos cortadores de galleta de Mickey Mouse en el Hipercor y he aprovechado y los he usado para hacer unas Napolitanas algo diferentes y como son para niños, pues genial.Como dice mi hija Daniela "cualquier momento es bueno para hacer galletas."

La receta que he utilizado es de Silvia del blog "Mi dulce tentación" y os la recomiendo 100%.

Sé que estas galletas van a tener mucho éxito sobre todo con mi hijo Manuel al que ya sabéis que le encanta la canela. Cuando las horneéis agradeceréis que lleven canela doblemente, es un placer.Vamos por ello.

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
1 huevo
3 cucharadas pequeñas de canela en polvo
250 gramos de harina
1 cucharada pequeña de levadura química
Azúcar y canela para decorar (yo eché cuatro cucharadas de azúcar y 5 cucharaditas de canela)

1. Batimos la mantequilla con el azúcar.
2. Añadimos el huevo y la canela y continuamos batiendo.
3. Tamizamos la harina y la levadura y la vamos añadiendo a la mezcla anterior, debe quedar una masa suave y manejable, tal y como nos dice Silvia.
4. Hacemos una bola y la metemos en papel film en la nevera durante unos 30 minutos.
5. Pasado ese tiempo ponemos la masa entre dos hojas de papel de hornear y la estiramos con la ayuda de un rodillo.
6. Cortamos las napolitanas con el cortador que queramos.
7. Las colocamos en  una bandeja a la qe previamente le hemos puesto papel de horno.
8. Rebozamos las galletas con la mezcla de azúcar y canela para decorar, yo espolvoree la mezcla por encima de las galletas.
9.Horneamos a 180º con calor arriba y abajo ( si hace  falta e ventilador ponlo, a mi sí me hace falta), unos 15-20 minutos.
10. Cuando tengan un color dorado, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.


Gracias al blog de Ana (Silvia lo comenta en su post), he conocido como hacerlas con la Thermomix.

1. Mezclar los 100 gramos de mantequilla con los 100 gramos de azúcar y el huevo y 3 cucharadas pequeñas de canela, durante 2 minutos a velocidad 3.
2. Añadimos los 250 gramos de harina y la cucharada pequeña de levadura química, previamente tamizados y amasamos 3 minutos a velocidad espiga.
A partir de aquí continuamos como en el punto 4.

De verdad que os gustarán estas galletas, no dudéis en hacerlas y si es con peques mejor, ¿Te animas?