BIZCOCHO DE ZANAHORIAS - CARROT CAKE

En casa tenemos casi ganada la batalla a la bollería industrial, todavía tenemos algunas galletas por ahí o donuts pero en general intentamos ofrecerles, magdalenas, galletas y bizcochos caseros.

Desde que empezó este año ya hemos hecho varios bizcochos del libro de Su de webosfritos ya os los iré enseñando, el de limón , el de yogur, el cuatro cuartos, el de calabacín,el de vainilla, los almendrados y sus magdalenas!!! hemos hecho muchos pero nos quedan muchos más que poder hacer. Su esta animando a que sea un libro muy usado y que sus seguidores hagan un bizcocho diferente cada semana, es su #proyectobizcochowebos ,podéis ver todo aquí. 

Así que hoy en el #proyectobizcochowebos os enseñamos el que hemos hecho bizcocho de zanahorias.Tenéis también la receta en su blog.

Ingredientes:

200 gramos de azúcar puedes usar azúcar moreno

La piel de un limón o su ralladura

280 gramos de zanahorias

4 huevos

80 gramos de harina

60 gramos de Maicena

1 sobre de levadura Royal

125 gramos de almendra molida

una cucharadita de canela(opcional)

Yo lo hice con la Thermomix, pero no es necesaria, puedes hacerlo a mano perfectamente, mezclando en el mismo orden todos los ingredientes, teniendo en cuenta añadir las zanahorias y la piel de limón rallada.

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

Ponemos en el vaso, el azúcar (200 gramos) y la piel del limón, solo la parte amarilla, 30 segundos velocidad progresiva de 5 a 9.

Añadimos las zanahorias(280 gramos) y programamos 20 segundos a velocidad 5.

Incorporamos los huevos( 4) poniendo 5 segundos a velocidad 7.

Añadimos la harina (80 gramos), la maicena(60 gramos), la levadura, la pizca de sal y las almendras molidas(125 gramos) mezclamos 6 segundos a velocidad 4. Nosotros añadimos una cucharadita de canela, que nos encanta.

Terminamos de mezclar con la espátula.

Engrasamos el molde que vayamos a utilizar, podéis usar uno alargado tipo plum cake, circular,cuadrado, rectangular el que mejor os venga, os saldrá más alto o más bajito, yo usé uno rectangular de 30 x 20 cm más o menos y como véis salió más bajito
Vertemos la mezcla e introducimos en el horno de 35 a 40 minutos, vamos vigilando los últimos minutos y comprobando al final para ver si esta hecho introduciendo una brocheta , cuando salga limpia sabremos que esta listo.

Lo sacamos del horno, lo dejamos templar y desmoldamos.

Lo podéis adornar con azúcar glass cuando este frío.

Os lo recomiendo por varios motivos, esta muy bueno y es muy sano, sin conservantes ni grasas raras, merece la pena.

Hay muchas recetas de bizcocho de zanahorias pero esta me encanta y no lleva aceite ni mantequilla, salvo el de engrasar el molde, con lo cual esas calorías que te ahorras.No se tarda en hacerlo, en 5-10 minutillos tienes todo mezclado y luego es el horno el que trabaja,de verdad merece la pena hacer estas cosillas para que la familia coma más sano.¿Te animas?

MI PATCHWORK DE LA SEMANA

En mi Patchwork de la semana os propongo:

Ya sé que ha pasado San Valentín pero me gusta enseñaros cosas que me sorprenden y este post me ha sorprendido, he disfrutado mucho con la versión que ha hecho de la receta y con sus fotos. Es una adaptación de las pastas rizadas de Sandeea de La Receta de la felicidad, en este caso la realiza Iñaki Mayora, del blog Jaleo en la cocina.

No le conocía y como véis hace fotos y recetas muy chulas os recomiendo que no le perdáis la pista.

Curioso y original este video, que esta semana ha compartido Su en su facebook, no tiene nada que ver con la cocina.Me ha hecho pensar mucho y es que hay gente tan creativa que le da la vuelta a las cosas y consigue sorprenderte.

Genial esta idea para reciclar una vela:

A través de mi amigo David V. he descubierto a Maria Lozano, esta chica nos muestra como ser creativo, como plantear un tema de otra forma te da la oportunidad de que te escuchen. Ella dice que no busca un trabajo, busca un Director de RRHH que le ofrezca la oportunidad de hacer una entrevista de trabajo. supongo que a estas alturas María ya tiene varias entrevistas, porque solo con este curriculum 2.0 que ha hecho merece más de una desde luego.No os lo perdáis merece la pena.

Enamorada de esta habitación.

Chulísimos estos coloridos boles de papel, me los apunto a ver si me animo a hacerlos.

En el blog de Barbara Crespo me he enterado que mi prenda favorita, las camisas blancas, son tendencia para esta nueva temporada. Me encantan las camisas y camisetas blancas, pienso que nunca viene mal tener unas cuantas en el armario, no hace falta que sean raras u originales, hasta la más sencilla siempre puede ser elegante, muchas veces menos es más.

Una recomendación para un plan con niños.Por lo que me han dicho la película de Lego es válida para niños y mayores y esta muy bien, yo la tengo en la lista todavía no hemos ido a verla. ¿Vosotros la habéis visto ya?.os dejo el Trailer, yo no lo he querido ver, prefiero ir sin saber nada de nada.

Y por último, os dejo este sorteo de Personal Style se trata de una plancha para el pelo GHD, ya sabéis a alguien le tiene que tocar y puedes ser tú.¿Te animas?

LAS MERIENDAS DE MI TÍA: BIZCOCHO TÍA MILDRED

Ayer la mamá de Gonzalo , un compañero de mi hijo Manuel del equipo de baloncesto, me dijo que había visitado el blog para hacer el bizcocho de canela y manzana, que ilusión me hizo¡¡¡ muchas gracias!!!. Llevé el bizcocho un día a un partido y le gustó tanto que lo hizo en casa. Hoy le quiero dedicar este bizcocho para que también se anime a hacerlo porque seguro que le gustará igual o más.

Hace un tiempo que estaba buscando una receta que consiguiera tener el sabor del bizcocho de Tía Mildred de mantequilla.Como en la red esta todo o casi todo, encontré una receta que me hizo alcanzar el objetivo, la receta es de este blog.

Esta es la segunda vez que lo hago y  ha salido igual de rico, bueno seamos sinceros, veis que esta un pelín tostadillo,la primera vez me salió genial, pero yo no sé por qué en esta segunda vez no tenía a mano el mismo molde corona y al usar otro me pareció que era más pequeño con lo cual pensando en que se podía desbordar quité un poco de masa y  puse lo que yo creía el exceso de masa en un molde más pequeño. Resultado, al tener el molde de corona menos cantidad de masa y estar el mismo tiempo, se tostó un poco más de lo debido, vaya rollo que os he metido, pero os lo comento para que no os pase. No os pasará si seguís las instrucciones tal cual os indico a continuación, utilicé un molde corona de 26 cm de diámetro.

Ingredientes:

260 gramos de harina
225 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
150 gramos de queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente
350 gramos de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente
1 cucharada de aroma de vainilla
1 pizca de sal
1 sobre de levadura tipo Royal(12-15 gramos)

Podemos hacerlo sin o con Thermomix, mezclando todos los ingredientes en el mismo orden a velocidad 5-6.

Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo, si necesitas ventilador habitualmente, pónselo.Desgraciadamente como siempre digo cada horno es un mundo y lo vas conociendo con cada receta.

Cogemos un molde, como os he comentado, yo elegí un molde corona de 26 cm de diámetro y lo untamos de mantequilla, espolvoreamos harina encima y quitamos el sobrante. esto no cuesta nada y la verdad que es fundamental para que luego el bizcocho desmolde fácilmente.

En un bol tamizamos con un tamizador o un colador la harina(260 gramos) y la levadura(1 sobre), la reservamos.

En otro bol batimos con unas varillas, una batidora o la Thermo, primero la mantequilla (225 gramos a temperatura ambiente) con el queso(150 gramos) y la vainilla(1 cucharada), añadimos poco a poco el azúcar(350 gramos) y batimos hasta que quede todo bien integrado.a continuación vamos integrando uno a uno los 4 huevos.

Añadimos poco a poco a la mezcla la harina y la levadura que tenemos previamente tamizadas y una pizca de sal. Con este último paso ya tendremos acabada nuestra mezcla. La vertemos en nuestro molde y lo metemos al horno, una hora y 15 minutos.De todas formas cuando lleve una hora y 5 minutos ir mirando, a lo mejor vuestro horno es más potente y esta hecho.Ya sabéis con una brocheta de madera o un cuchillo introducirlo en el bizcocho si sale limpio, no hay duda esta hecho, si no dejadlo un poquito más.

Sacadlo del horno y dejarlo unos minutos, no es cuestión de quemarse tampoco, puedes esperar un ratillo antes de desmoldarlo.Pasado el ratillo, desmolda y deja en la rejilla que termine de enfriarse. Para mi es fundamental una vez frío taparlo con film transparente para que cualquier bizcocho se mantenga el máximo tiempo posible esponjoso. Espero que os guste.¿Conocías la receta?, ¿Te animas?

LAS MERIENDAS DE MI TÍA: GALLETAS NAPOLITANAS

Hoy les llevo para merendar galletas Napolitanas, pero con una forma especial.Mi marido compró en Navidades unos cortadores de galleta de Mickey Mouse en el Hipercor y he aprovechado y los he usado para hacer unas Napolitanas algo diferentes y como son para niños, pues genial.Como dice mi hija Daniela "cualquier momento es bueno para hacer galletas."

La receta que he utilizado es de Silvia del blog "Mi dulce tentación" y os la recomiendo 100%.

Sé que estas galletas van a tener mucho éxito sobre todo con mi hijo Manuel al que ya sabéis que le encanta la canela. Cuando las horneéis agradeceréis que lleven canela doblemente, es un placer.Vamos por ello.

Ingredientes:

100 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar
1 huevo
3 cucharadas pequeñas de canela en polvo
250 gramos de harina
1 cucharada pequeña de levadura química
Azúcar y canela para decorar (yo eché cuatro cucharadas de azúcar y 5 cucharaditas de canela)

1. Batimos la mantequilla con el azúcar.
2. Añadimos el huevo y la canela y continuamos batiendo.
3. Tamizamos la harina y la levadura y la vamos añadiendo a la mezcla anterior, debe quedar una masa suave y manejable, tal y como nos dice Silvia.
4. Hacemos una bola y la metemos en papel film en la nevera durante unos 30 minutos.
5. Pasado ese tiempo ponemos la masa entre dos hojas de papel de hornear y la estiramos con la ayuda de un rodillo.
6. Cortamos las napolitanas con el cortador que queramos.
7. Las colocamos en  una bandeja a la qe previamente le hemos puesto papel de horno.
8. Rebozamos las galletas con la mezcla de azúcar y canela para decorar, yo espolvoree la mezcla por encima de las galletas.
9.Horneamos a 180º con calor arriba y abajo ( si hace  falta e ventilador ponlo, a mi sí me hace falta), unos 15-20 minutos.
10. Cuando tengan un color dorado, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.


Gracias al blog de Ana (Silvia lo comenta en su post), he conocido como hacerlas con la Thermomix.

1. Mezclar los 100 gramos de mantequilla con los 100 gramos de azúcar y el huevo y 3 cucharadas pequeñas de canela, durante 2 minutos a velocidad 3.
2. Añadimos los 250 gramos de harina y la cucharada pequeña de levadura química, previamente tamizados y amasamos 3 minutos a velocidad espiga.
A partir de aquí continuamos como en el punto 4.

De verdad que os gustarán estas galletas, no dudéis en hacerlas y si es con peques mejor, ¿Te animas?

ROSCÓN OTRA VERSIÓN: EL ROSCÓN DE LA FELICIDAD

"Limpia tus zapatos, colocalos en el salón, deja algo para los camellos y los Reyes y vete pronto a dormir."

Este es ya el cuarto año que hago Roscón, el año pasado os dejé en este post mi Roscón hecho con la receta de Su de webosfritos. Hoy os dejo otra versión de Roscón, hecha con la receta de Sandeea de La Receta de la Felicidad, la podéis ver aquí, ya la hicé hace un par de años y la he repetido estas navidades.

Tiene los mismos ingredientes y las mismas cantidades, pero se presenta de una forma diferente y queda también muy simpático, y a la vez muy rico.


INGREDIENTES:

Para el azúcar glas aromatizado
120 gramos de azúcar glas
La piel de medio limón, solo la parte amarilla
La piel de media naranja, sólo la parte naranja

Para la masa madre
70 gramos de leche
10 gramos de levadura fresca de panadería, no vale la Royal, es la que venden en forma de cubitos en refrigerados, la más conocida la de Levital.
1 cucharadita de azúcar
130 de harina de fuerza-no vale la de repostería a de ser de fuerza.

Para la masa
60 gramos de leche entera
70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 gramos de levadura fresca de panadería
25 gramos de agua de azahar, al gusto, yo pongo el doble 50 gramos.(no es esencia, cuidado)si no tienes, hecha un poco más de ralladura y ya está es para aromatizar.
450 gramos de harina de fuerza
1 pellizco de sal
los 120 gramos de azúcar glas aromatizado.

Para la decoración
huevo batido
azucar humedecido con unas gotas de agua
naranjas confitadas
guindas en almibar
frutas escarchadas
yo le pongo el huevo batido,almendra fileteadas y azúcar y para darle una nota de color unas cerezas en almíbar.

Utilizo la Thermomix pero en el post y video de webofritos podéis ver también la preparación tradicional.
1.Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizamos le azúcar 30 segundos a velocidad progresiva 5/7/10
2. Añadimos las pieles de naranja y limón a través de la boca y programamos 15 segundos a velocidad progresiva 5/7/10.Retirar y reservar.
3.Ponemos todos los ingredientes de la masa madre dentro del vaso y programamos 15 segundos a velocidad 4.(tiene que quedar como en la primera foto como unas bolitas).Retiramos la masa del vaso y formamos una bola. La metemos en un bol y cubrimos con agua templada, no caliente, templada.Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista de 10 a 15 minutos.(segunda foto)
4.Poner en el vaso el azúcar glas aromatizado, que estaba reservado, los ingredientes de la masa y por último, la masa madre.programar 30 segundos a velocidad 6.
5.Amasar 3 minutos a velocidad espiga.La masa se moverá formando una bola.Dejar reposar dentro del vaso, envolvemos este en una toalla, hasta que la masa salga por el bocal-aproximadamente 5 horas- a mi en 3 horas ya ha levado. Si lo prefieres como Su, sacalo del vaso ponlo en un bol previamente aceitado y dejalo levar.(tercera y cuarta foto)
6.Bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar dentro del vaso 1 minuto a velocidad espiga.

En este punto podemos congelar la masa y el día que la queramos usar, sacarla dejarla descongelar, una vez descongelada le damos forma y la dejamos hacer el segundo levado, unas dos horas, tal vez menos si tu casa tiene temperatura. Pincelamos con huevo decoramos y horneamos.De esta forma adelantas trabajo y también queda perfecto.

7. Retiramos la masa del vaso con las manos embadurnadas en aceite y la ponemos sobre una superficie aceitada.Si vamos a hacer dos roscones es el momento de dividir la masa, damos forma de bola alisándola bien con las manos. 

Y aquí es cuando cambia la receta.

8. Para Estas cantidades yo he hecho dos roscones, como veis en la foto, incluso si quieres puedes hacer uno de forma tradicional  otro con la versión de Sandeea. Yo hice los dos con la versión de Sandeea, en uno usé un molde de corona y para el otro un molde desmoldable de bizcocho. Fui dividiendo la masa que es  en total de 1 kilo más o menos en porciones de 60-70 gramos, Como podéis ver me salieron 15 porciones, utilicé 7 para el molde de corona y 8 para el molde de bizcocho desmoldable, en este último puse un molde de los de flanera en el medio para evitar que se cierre el agujero al levar.
Con las porciones que hemos cortado hacemos bolitas y las vamos poniendo en los moldes con un dedo de separación unas de otras.
9. Antes del segundo levado,pintamos las bolitas con leche esta es otra de las diferencias, no se pinta con huevo sino con leche lo hacemos suavemente.
10. Dejamos reposar de nuevo hasta que doble su volumen, este levado es más corto entre 1 hora 30 minutos a 2.

11. Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

12.Hornear unos 20 minutos. Como cada horno es un mundo si veis que se esta tostando demasiado, poner un papel aluminio encima.

13.Lo dejamos reposar en una rejilla y cuando este frío, lo podemos rellenar y decorar, yo he hecho lo mismo que hace Sandeea en su receta, con azúcar glas y una plantilla de coronas de Reyes Magos, pero como siempre la imaginación al poder.

Acabo de ver que hoy ha publicado otra idea para decorarlo, lo puedes ver aquí.

Yo lo relleno con nata, sigo utilizando La Asturiana,acordaros que para que monte bien tiene que tener un 35,1 de materia grasa y le pongo unos 160 gramos de azúcar glas a un litro de nata, que es lo que necesitaría para rellenar estos dos roscones.

Quiero rellenar alguno de crema pastelera aromatizada con canela, ya os contaré que tal.

Para su conservación es fundamental que una vez se haya enfriado, lo tapemos con papel de plástico para que no se seque.Tanto si lo has rellenado ya como si no.

Sé que muchos nos agobiamos con los tiempos, decis "es que es una receta muy larga" etc... pero como todo hay que cogerle el truquillo y creedme no es una receta larga si nos lo organizamos. Es una receta en la que hay que estar pendiente pero podemos hacer un truco que es retardar los levados metiendo las masas en la nevera.Una vez haces la masa que tardas unos 15 - 20 minutos.El resto es dejar levar y dar forma y hornear.

Su este año nos ha echado una mano con este tema de los levados, nos recomienda esto en su facebook:
Mi organización de tiempos:
Dejé hecha la masa ayer a las 20:00 h.
La tuve en la cocina hasta las 22:00 . La metí en el frigorífico.
Esta mañana me levanté a las 8:00 y la saqué del frigo a la mesa de la cocina. Me acosté una hora más 
A las 10:00 les di forma, los dejé levar y a las 14:00 estaban horneados. Perfectos de textura, porque un roscón requiere sus horas de levado tranquilamente, ya que mi casa estaba un poco fresca.

De la forma que os organicéis merece la pena que intentéis hacerlo.¿Te animas?

COLINES CASEROS

Uno de los propósitos del nuevo año es intentar actualizar el blog más a menudo, no voy a decir a diario, porque no sé si lo voy a conseguir, pero sí más a menudo.

Así que vamos con el tema de hoy una receta para hacer COLINES CASEROS, la receta es del libro que me regaló mi hermana Pati por mi cumpleaños:Pan con webos fritos.

Ya sabéis que ya hace 3-4 años, Su es la persona que me metió el gusanillo de hacer pan en casa.Este año hice un curso de pan con ella en Chic Bakery y os recomiendo que si podéis no dejéis de hacerlo y sino al menos haced esta receta.No tiene nada que ver el pan que hagas en casa con el pan que compres, a no ser que consigas un sitio en el que lo hagan de forma artesanal.

No hago pan a diario, me tendría que organizar para hacerlo y seguro que algún día lo lograré, pero por el momento me conformo con hacerlo cuando puedo.

Vamos por ello, yo hice el doble de las cantidades que vienen en el libro, ya que te pones ;D. Una tanda la hice tal cual y la otra tanda la hice añadiéndola cebolla frita, también los podéis rebozar en semillas, ya sabéis darles vuestro toque, la imaginación al poder.

Ingredientes:

500 gramos de harina panadera o de fuerza
320 gramos de agua
10 gramos de sal
10 gramos de levadura fresca
cebolla frita al gusto de 50 gramos más o menos.

1. Coger dos bandejas y poner en ellas un papel de horno y espolvorear harina.
2. Mezcla los ingredientes, amasa y forma una bola. Divide la masa en dos, en una de ellas añade la cebolla frita, extiéndela sobre la bandeja que has preparado previamente y déjala reposar una hora, haz lo mismo con la otra masa.
3. Precalentar el horno arriba y abajo a 250º.
4. Espolvorea harina en la encimera y vuelca la masa.Con un cuchillo afilado o un cortapizzas, corta las tiras de tus colines y ves poniéndolas encima de la bandeja de nuevo.
5.Bajar la temperatura del horno a 220º y meter la bandeja, hornear durante 15 minutos o hasta ver que están doraditos.

Si lo haces en la Thermomix, como yo:

1. Pon en el vaso el agua.
2. Añade la levadura, pon un minuto a temperatura 40, velocidad 1.
3. Añade la harina y la sal, mezcla todo 10 segundos a velocidad 6.
4. Amasa a velocidad espiga 2 minutos.
5. Saca la masa, divide la masa en dos, en una de ellas añade la cebolla frita, extiéndela sobre la bandeja que has preparado previamente y déjala reposar una hora, haz lo mismo con la otra masa.
3. Precalentar el horno arriba y abajo a 250º.
4. Espolvorea harina en la encimera y vuelca la masa.Con un cuchillo afilado o un cortapizzas, corta las tiras de tus colines y ves poniéndolas encima de la bandeja de nuevo.
5.Bajar la temperatura del horno a 220º y meter la bandeja, hornear durante 15 minutos o hasta ver que están doraditos.

No quiero dejar de enseñaros el precioso centro de navidad que nos ha propuesto Su estas fiestas, os recomiendo el post entero, hace una recopilación de recetas navideñas y por supuesto aparece la de su Roscón que si no la has hecho ya estas tardando.

Os aseguro que estos colines están muy buenos, merece la pena hacerlos, es un buen detalle para llevar a una cena, los pones en un bote decorado o agarrados de forma rustica y os aseguro que les gustarán a vuestros anfitriones. También es un buen plan para una tarde de lluvia con niños o una mañana de día festivo, ¿Te animas?

MI PATCHWORK DE LA SEMANA

En mi Patchwork de la semana os propongo:

Me ha encantado esta idea para regalar que nos ha mostrado esta semana Baballa, un mantel personalizado. Ya sabéis que me encantan los regalos personalizados y en las ocasiones en las que ya no sabes que regalar, una opción personalizada puede ser un acierto.Mirad que chulo.

http://www.baballa.com/2013/12/regalo-original-para-padres-y-abuelos.html

Me ha gustado muchísimo la iniciativa de Raquel de Petit on. Le propuso a 8 blogueras más caracterizar a sus hijos de héroes históricos y le ha quedado genial y encima y lo más importante han vivido una experiencia muy chula explicándoles quienes eran esos héroes.No os lo perdáis, lo podéis ver aqui: http://petit-on.com/super-heroes-reales/

Chulísimo el calendario creativo virtual,nos lo faclilita La criatura creativa. Esta lleno de sorpresas, cada día descubrirás una herramienta, una fuente, algo que te sorprenderá creativamente, te animo a que lo sigas, lo puedes hacer aquí.

En el apartado culinario, dos recetas que me encantaría hacer, la primera este pan de bacon y romero con camembert del blog Kanela y limón, me encanta como queda, siento que queden tan mal los enlaces así puestos, pero hoy blogger esta guerrero: http://kanelaylimon.blogspot.com.es/2013/12/pan-de-beicon-y-romero-con-camembert.html

La segunda este Árbol de Navidad de nocilla y hojaldre, ¿a qué es chulo?.

http://www.velocidadcuchara.com/2013/12/arbol-de-navidad-de-nocilla/id=21317#more-21317

Os dejo este imprimible para poner una mesa chula,  nos lo facilita Mr Wonderful. Todavía estáis a tiempo de poner la mesa de una forma especial, no esperéis al último momento porque con la preparación de la cena ya tendréis bastante. Anticiparos e ir imprimiendo algún detalle de este tipo que siempre mola encontrarse en la mesa. http://muymolon.com/2013/12/11/descargable-navideno-iii-menu-y-sitting-para-las-comilonas-que-nos-esperan

Y ahora un taller al que no debéis faltar, el martes 17 de 17:30 a 19:30 Paraiso de papel, especialistas en el mundo scrap, nos propone un taller gratuito: Make &Take de Christmas, hazlo y llevátelo gratuito.Si estas interesado apúntate, puedes informarte en su facebook (https://www.facebook.com/ParaisodePapel)o visitar web: http://www.paraisodepapel.com/).

Y como va siendo habitual os invito a que participéis en un par de sorteos, bueno esta vez son dos sorteos y un concurso, el primero de ellos acaba hoy a las 21 horas,pero seguro que alguno llegáis a concursar, así que vamossssss, rápidoooooo:

El primero se trata de un sello personalizado viene de la mano de ahora también mamá en el blog de Bea de Con botas de agua.

Y el otro sorteo que os recomiendo es este de una Instax mini 8 nos lo propone Anna de Fácil y sencillo, podéis participar aquí.

Y por último os animo a participar en el concurso que ha organizado Hello Creatividad, el premio, un premiazo, es un bono anual para todos los cursos que impartan en el próximo 2014.Todas las bases las puedes ver en su facebook.¿Te animas?

LAS MERIENDAS DE MI TÍA:GALLETAS DE MANTEQUILLA Y CACAO

Hoy les vamos a llevar para merendar unas galletas de mantequilla pero algo especiales. Os confieso que también forman parte del experimento de distintos tipos de galletas para ver cuales les regalamos a las profesoras este año.Todos lo años en Navidad les regalamos un detalle casero y estamos viendo cuales elegimos.

Las galletas de hoy son una versión de la receta de Sandeea que tantas veces utilizamos en casa, es una masa de galletas de mantequilla que esta riquísima y nunca falla, las vimos también el año pasado al hacer estas galletas . Si no habéis visto la receta de Sandeea, no dejéis de hacerlo, son chulísimas: La Receta de la felicidad

Como os digo he hecho una versión en la que lo único que he cambiado es que al dividir la masa en dos, a una parte de la masa le he puesto dos cucharadas de cacao en polvo sin azúcar de Valor. Al hacer las galletas, he cortado con un vaso el contorno de la galleta y con un cortador de galleta el centro y he intercambiado los centros para que en unas quedara la galleta de mantequilla con el centro de choco y en otras la galleta de choco con el centro de galleta de mantequilla. A partir de ahí la imaginación al poder.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

* 400 gr de harina normal
* 125 de azúcar glass
* 200 gramos de mantequilla fría cortada en cuadritos(de buena calidad, os recomiendo Cañada Real)
* 1 huevo mediano
* 1 pizca de sal
* 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar Valor
Preparación:

1 .Mezclamos todos los ingredientes,con las manos o los mezclamos en la Termomix 30 segundos velocidad 6.
2. Cuando tengamos una masa homogénea, la dividimos en 2 partes más o menos, depende de la bandeja de horno que tengas. Ponemos una de las partes de la masa entre dos hojas de papel de horno, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo y la dejamos con el grosor que deseemos, no muy finas de unos 3mm nos recomienda Sandeea.
3. A la otra parte de la masa la agregamos dos cucharaditas de cacao lo justo para darle color y realizamos el mismo paso que en punto 2.
4. Metemos las masas estiradas en el frigorífico una media hora para que queden durillas de esta forma al cortar las galletas no perderán la forma.
5. Como os he comentado yo utilicé un vaso para el contorno de la galleta y un cortador (bueno dos uno de corazón y otro de estrella para hacer el centro).Pero podéis hacer lo que queráis si preferís usar un cortador de forma y hacer el centro con la misma forma pero en tamaño más pequeño también quedará genial, en estas cosas ya sabéis la imaginación al poder.
6. Sacamos una de las masas e iniciamos los cortes, separamos los centros que habremos cortado con un cortapastas. La metemos de nuevo en la nevera.Los recortes que nos sobran los podemos reutilizar pasando de nuevo por el rodillo y repitiendo el proceso.
7. Sacamos la otra masa de color y hacemos lo mismo cortamos las galletas y los centros. Sacamos la otra masa y ponemos los centros de color en las galletas de mantequilla y viceversa los centros de mantequilla en las galletas de chocolate.
8. Precalentamos el horno a 170-180º.
9. Las metemos 15 minutos en el frigorífico para que la hornear no pierdan la forma.
10. Pasados esos minutos metemos una de las bandejas en el horno durante 15 minutos hasta que veamos que están doraditas, las sacamos y las dejamos enfriar en una rejilla.

Creo que han quedado chulas y sobre todo muy ricas,¿Te animas?

MI PATCHWORK DE LA SEMANA

En mi Patchwork de la semana os propongo:

Un papel personalizado, de Fun Choices todo lo que sea personalizado me gusta así que esta opción me ha gustado mucho:

Tener una mascota es una gran responsabilidad pero también aporta un gran enriquecimiento y creo que ayudan mucho en la educación de los niños.Puedes inculcar grandes valores con ellas, responsabilidad, disciplina,cuidado, cariño, humanidad.Me encantan estas fotos del blog Momma´s gone city.

Muy interesante tanto si corres como si no, esta sesión de estiramientos de Cristina Mitre.

No os perdaís los interesantes post diarios que a modo de calendario de adviento esta haciendo Paula de I love bugs. Esta dando grandes ideas de todo tipo, regalos, manualidades, reflexiones, recomendaciones de productos y recetas, como esta que me he apuntado de las galletas Linzer.Tengo muchísimas ganas de hacerlas desde hace tiempo, viendo lo bien que le han quedado creo que me voy a animar.

Si te gusta cocinar es interesante la primera revista que saca Raquel de Petit on, un especial Navidad con recetas para niños.Los bombones con chispa me han cautivado.Lo puedes ver aquí.

Para los que nos gusta sorprender cada año con el video de Cefa Toys a nuestros peques, aquí os dejo el link, Navidades sorprendentes, por si no lo habías visto todavía por la red, como siempre es gratuito.

Muy recomendable esta entrevista a Irene Villa en Yo Dona. A partir de ahora va a colaborar con una columna de entrenamiento emocional. Es una mujer que para mi es un referente como luchadora me transmite paz y energía positiva, creo que hay que buscar nuestra felicidad y la de los que nos rodean. La admiro muchísimo.Os animo a los tuiteros que la sigáis en twitter, @_IreneVilla

Os recomiendo también que no os perdáis estos tres supersorteos. El primero como celebración del 6º aniversario de webos fritos, ya sabéis un blog culinario que no os debéis perder.Podéis participar aquí.

El segundo sorteo es de H&M, sortea 2000 euros para comenzar el nuevo año con la última moda.tardas 30 segundos en inscribirte , lo puedes hacer aquí.

El tercer sorteo que os recomiendo es el que organiza, Quim de Coses d´scrap. Sortea una cámara Instax Mini8, ya sabéis a alguien le tiene que tocar y puedes ser tú.Puedes participar aquí. ¿Te animas?

MI PATCHWORK DE LA SEMANA

En mi Patchwork de la semana os propongo:

Un par de apuntes gastronómicos, el primero viene de la mano de Pequeocio unas ideas para postres o meriendas navideñas.Esta en concreto creo que cae fijo:

Estas recetas fáciles de El comidista para tunear tu mantequilla me han gustado mucho, por lo fácil y por lo útil, en cualquier cena o comida pueden ser parte de un estupendo aperitivo.

y por último estad atentos a la colaboración que Su de webos fritos ha hecho con Crisitina Mitre de #mujeresquecorren, nos darán recetas razonablemente sanas y apetitosas.

Esta semana nos hemos enterado del reto de dos grandes mujeres, Su de webos fritos ayudará a Cristina Mitre a cocinar y Cristina Mitre ayudará a Su a calzarse las zapatillas y a acorrer.Podéis seguir el proceso próximamente en sus respectivos blogs, seguro que aprenderemos muchas cosas en este proceso.

He descubierto esta aplicación gratuita que me ha parecido útil para hacer planes a precios muy interesantes: Que haces hoy?

Si quieres personalizar tu fondo de twitter este post te ayudará a hacerlo.

Este fin de semana a través de twitter he conocido un encuentro de bloggers , el #intaxday en el que han presentado una nueva cámara de fotos de Fujifilm, su peculiaridad es que puedes imprimir sus fotos de forma instantánea como las antiguas polaroid, su nombre Instax y me he enamorado de ella.Puedes ver todos los modelos aquí, es una pasada en diseño y posibilidades, me encantaaaaaa!!!!

Varias blogueras están realizando sorteos de alguna Instax estad atentas, aquí os dejo el sorteo de una de ellas, Raquel de Los tragaldabas, sortea una hasta el 1 de diciembre puedes participar aquí. Como siempre os digo a alguien le tiene que tocar y puedes ser tú.

Os informo que por lo visto los sábados a las 8 habrá un nuevo programa para que los peques de la casa aprendan inglés de forma divertida, como cualquier herramienta para este tema es poca, habrá que ver que tal es. Se emitirá en la 2 de TVE, se llama Peter & Jack. Por otro lado si no tenéis la aplicación de Clan en vuestras tablet os la recomiendo esta muy bien y puedes poner un montón de series en inglés.

María esta semana nos ha informado en su blog de la inauguración como cada año del mercadillo de Nuevo futuro está abierto hasta el 2 de Diciembre.

Por último os dejo este video "inspirador" de emprendedores millonarios, en este caso hablan del rey del Ketchup, Henry Heinz, ¿Te animas?

LAS MERIENDAS DE MI TÍA: BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Aunque con un poco de repaso os traigo la merienda especial de esta semana. Quería hacer algo rápido porque no tenía tiempo. Y pensé en hacer un bizcocho de canela, a Manu le encanta el sabor de la canela. Así que buscando me encontré esta receta de bizcocho relleno de manzana con canela, del blog Velocidad cuchara.

Esta muy bueno y si le tuviera que poner otro título le pondría: bizcocho de otoño porque con el aroma de la canela me recuerda a esa estación y ahora que ya apetece hornear tu casa olerá a otoño, perfecto para esta época prenavideña de adviento.

Para hacerlo necesitamos:

300 gramos de azúcar blanquilla (tipo glas)
5 huevos
220 gramos de aceite de girasol ( no tenía y lo hice con aceite de oliva suave)
250 gramos de harina
1 cucharada o medio sobre de levadura química (Royal)
1 manzana reineta
1 cucharada de canela
1 pizca de sal
un molde tipo plumcake

Yo hice la receta con la Thermomix, pero lo puedes hacer con unas varillas sin problema.

1. Ponemos en el vaso los 300 gramos de azúcar, la pulverizamos 30 segundos en velocidad 10. La reservamos en un recipiente.
2. En el vaso vacío colocamos la mariposa y echamos los 5 huevos y 250 gramos del azúcar reservado. programamos 5 minutos a temperatura 37º, velocidad 3 y medio. Una vez terminado lo programamos otros 5 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura .
3. Mientras pelamos la manzana, en la receta Rosa la pone en dados y la incorpora de tal forma que se queden los trocitos de manzana en el medio, pero yo como el bizcocho era para niños opté por rallarla con un rallador grueso e incorporarla a toda la masa.Una vez rallada la mezclamos en un bol con una cucharada del azúcar reservado y una cucharada de canela.Lo mezclamos bien y lo dejamos reservado.
4. Agregamos al vaso 220 gramos de aceite (yo no tenía aceite de girasol y use aceite de oliva suave y quedo fenomenal) y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
5. Incorporamos la harina, la levadura y la sal, 8 segundos velocidad 3.
6. En mi caso aquí he incorporado la manzana y la canela, para que quedase integrada por toda la masa.
7. Precalentamos el horno a 180º , mientras preparamos un molde de plumcake de 28 cm como mínimo para que al crecer en el horno crezca pero no se nos desborde.La masa crece un poco.Lo untamos con aceite o mantequilla para facilitar el desmolde.
8. Introducimos el molde en el horno a 180º calor arriba y abajo con ventilador si lo necesitas,(en mi caso sí) durante unos 45-50 minutos.
9. Pasado ese tiempo, comprobamos con una brocheta, como siempre, si sale limpia nuestro bizcocho estará a punto.
10. Lo sacamos del horno y lo desmoldamos con cuidado de no quemarnos y lo dejamos enfríar en la rejilla, una vez frío si lo deseamos lo podemos espolvorear con el azúcar glass que nos ha quedado.¿Te animas?

LAS MERIENDAS DE MI TÍA: GALLETAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE

El otro día mi sobrina Leti me preguntó si quería llevarme unas calabazas que tenía porque no las iba a usar y que si no me las llevaba las tiraría..."nooooooo, no las tiressss, por supuesto que me las llevo"

En casa por las noches muchas veces de primer plato ponemos crema de algo y la de calabaza es una de ellas, así que con una hicimos crema de calabaza y con la otra haremos más bizcocho del otro día y hemos hecho estas galletas de calabaza que os traigo hoy.

Ya las han catado con lo cual os puedo decir las opiniones.Desde los mayores a los pequeños las galletas han sido muy bien recibidas, les han gustado mucho.Así que creo que merece la pena hacerlas y más si llevan camuflada algo de verdura, jijiji.La receta vuelve a ser de Cristina del blog Kanela y limón .

Vamos por ello, necesitamos:

300 gramos de harina
100 gramos de mantequilla blanda
70 gramos de  azúcar moreno
30 gramos de azúcar blanco
1 cucharadita de levadura química (Royal)
100 gramos de puré de calabaza
1 huevo
una pizca de sal
120 gramos de chips de chocolate
Una cucharadita de vainilla en polvo o una cucharada de esencia de vainilla

Como hicimos para el bizcocho, cocemos o asamos la calabaza para obtener puré y la dejamos enfriar, lo podemos hacer de un día para otro o el mismo día.Si quieres asarla métela en papel papel Albal y la pones en el horno a 180º calor arriba y abajo durante una hora más o menos. La sacas la dejas enfriar y luego sacas la carne y con un tenedor la haces puré.Si prefieres cocerla, pela la calabaza córtala en trozos y métela en agua en unos 20 minutos estará lista compruébalo con un tenedor, cuando este blandita sácala y déjala escurrir, procede a hacer el puré de la misma forma con un tenedor es suficiente.

1. Mezclamos los 70 gramos de azúcar moreno y los 30 gramos de azúcar blanco con la mantequilla blandita.
2. Sin dejar de batir añadimos los 100 gramos de puré, el huevo y la vainilla si es en pasta o líquida.
3. Por otro lado mezclamos la harina con la levadura, la sal y la vainilla si es en polvo. Este mix lo incorporamos a la mezcla anterior.
4. Añadimos los chips de chocolate.
5. Precalentamos el horno calor arriba y abajo (si necesitas ventilador para la repostería ponlo también, cada uno conoce su horno) a 180º.
6. En una bandeja de horno con papel vegetal vamos poniendo porciones de masa, las estiramos bien y las separamos unas de otras porque crecerán un poquito.
7. Metemos la bandeja en el horno durante unos 15 minutos hasta que veamos que están doraditas, las sacamos a una rejilla y las dejamos enfriar. Las podemos guardar en una caja metálica.

Cristina nos dice que con estas cantidades salen unas 12 galletas tamaño XL. Importante es que la mantequilla este blandita yo la use tal cual salió de la nevera y por eso creo que están de aspecto más rugoso que las de Cristina, será cuestión de ir mejorando.Hice algunas sin chocolate porque sabéis que a Manuel no le gusta el choco.Os recomiendo la receta porque es muy fácil y ha gustado mucho.¿Te animas?